代料香菇生产中,菌棒灭菌、接种操作、手工割袋等工序投工量大,且菌棒成品率低、出菇不整齐、菇体畸形等问题一直制约着香菇生产的发展,尤其是对集约生产造成很大障碍。为此,针对代料香菇省力低耗、高产、优质栽培技术进行技术改进,形成了一套代料香菇轻型栽培技术。现将该技术改进如下。
        1半生料灭菌技术
        代料香菇菌段接种前需先经过加温灭菌,灭菌温度要求达到98~100℃,保持12h以上。常规灭菌要连续操作30~40h,菇农劳动强度大,即便这样,由于灭菌灶内温度不均匀,灭菌不彻底现象仍常有发生,影响了栽培香菇的经济效益。半生料灭菌技术,使用无毒的灭菌剂“克霉王”,以物理灭菌和化学灭菌有机结合,可以在60~80℃中温区域内进行彻底灭菌,灭菌能耗及灭菌时间都下降了50%以上,发菌速度、菌丝竞争能力及成活率都有了较大的提高,其应用效果十分显著,现已在全国范围内大面积推广应用。
        生产1000袋香菇菌段(15cm×55cm袋)即0.85t干培养料,添加新一代“克霉王”粉剂4kg。先将“克霉王”粉剂均匀溶解于水中,配成药水,再将药水加到培养料中反复充分搅拌,使其均匀。也可以采用拌干料的方法:先将“克霉王”粉剂与石膏一起直接加到麸皮中与其混匀,再将含有药剂的麸皮与木屑混匀,最后加水反复充分混匀,但这种拌干料的方法必须把结块的药粉完全捣碎后使用。培养料一定要拌匀,使所有培养料都含有相同浓度的药剂成分是该过程的关键。培养料中如有棉子壳成分,应先将棉子壳先与配成的药水预浸,再与其它培养料混合。培养料拌匀后要及时装袋、提温灭菌,装袋按常规操作进行。半生料灭菌的温度掌握:灶内最低温区的料温达80℃以上则可稳火保温4~6h,然后停火,利用灶内余热闷堆12h以上再出灶。
        半生料灭菌技术优点:①避免了80~100℃这段最困难的升温过程,省工省时节约燃料:与常规法相比,灭菌时间缩短一半,节约燃料50%以上。②提高成活率:菌袋成品率可稳定达到95%~100%。③出菇表现好:试验和生产应用结果表明,与常规基本持平或略有提高,单菇重则明显增加。
        2香菇胶囊菌种应用技术
        香菇胶囊菌种是在日、韩先进段木接种技术的基础上,结合我国生产实际再创新,研制成功的适于代料菌棒接种的新型菌种,每张600颗圆锥形菌种,设计科学,标准规范,运输、贮藏和接种都非常方便。特别是菌种呈固定形状,取种极其方便,接触空气时间短,污染机会少;接种操作时菌丝不受损伤,可直接吃料,优先抢占培养基;自带密封透气盖,既可防止杂菌侵染,又可保持种块水分,促进菌丝生长,成品率一般可比传统菌种提高5%~10%,接种快捷,工效提高1~2倍,菌种生产原料消耗降低80%以上,所产香菇质量与产量与传统菌种无差异。
        操作要求;①装袋要紧实。②冷却过程中要防止菌棒表面污染灰尘。③冷却、接种可在同一房内进行,房间要求干净无灰尘、空气不流动。④接种前进行菌棒气雾消毒,消毒时菌种不要放进消毒空间。⑤接种前操作者手、菌种蜂窝板和接种用的特制打孔棒都要用“接种灵”或70%~75%的药用酒精擦拭消毒。⑥打完孔马上接入菌种,菌种和孔穴在空间暴露的时间尽量短。打孔棒不离手,不能随处放。⑦取种时右手食指轻按菌种透气盖,左手食指从底部向上托,然后用右手大拇指和食指轻轻挟住种盖取出菌种,迅速塞入菌棒接种孔内,轻压盖子使其与筒袋表面密封。注意不得用手去摸盖以下的菌种部分。⑧接种完成后把套袋套好,袋口不必扎紧。⑨发菌6~8cm后,进行第1次刺孔放气,因为胶囊菌种比常规菌种更密封,应比常规种更为及时,刺孔数适当增加。
        3开放式接种技术
        常规香菇接种主要用接种箱,速度慢,费工费时,且成活率低,我中心总结了广大菇农的宝贵经验,通过悉心研究,推出开放式接种技术。
        操作要点:①在菌棒出灶前,事先清洁将要堆排菌棒的场地,尽量减少污染源。②菌棒经灭菌出灶后紧密横放叠成墙式,墙式菌堆高不超过1.2m,长度及墙间距离根据堆放场地而定。及时在菌堆上盖好塑料薄膜,以防灰尘及孢子降落。③接种前先用气雾消毒剂对菌棒进行消毒,1000袋香菇菌段(15cm×55cm袋)用4盒(每盒40g)消毒剂,消毒时间不少于2h。④接种时,一人从塑料薄膜内抽出菌棒涂刷接种灵,一人打孔,一人放种。⑤接种时,在要接种的部位用棉花涂上“接种灵”药液,涂刷部位宽度约5cm,然后在药液未干前打孔接种,所涂药水不要太多,要避免药水流入接种孔。⑥接种后其它操作程序与常规相同。
        胶囊菌种的开放式接种:只要用接种灵涂擦消毒菌种穴盘、接种器械、接种人员的手以及涂擦菌棒接种部位,在相对洁净的环境,甚至可以免去气雾消毒而直接全开放接种。
        4花菇免割袋出菇技术
        而花菇栽培工艺中,手工割袋是最繁琐的工序,要耗费大量人工且极易造成菇体畸形。菌棒保水技术避免了手工割袋这道繁琐的工序,在脱袋菌棒后涂刷保水剂,凝结一层保水膜层,花菇自然长出,具有省工省力,菇形好、菇质优、花菇率高,保持水分、操作方便、对人体和菇体无毒副作用等特点。现将花菇免割袋出菇技术要点介绍如下:
        4.1菌棒选择①选择庆元9015、庆科20、939、135等花菇主栽品种;②选择无杂菌、无霉烂,转色正常,菌丝生理成熟的菌棒;③菌棒含水量适中,偏轻的菌棒应先补足水分后再涂刷保水剂。
        4.2涂刷时间第1或第2潮菇出菇前1周内,菇蕾尚未长出时(选择温度较低且湿度稍大的天气时段)。如已有少量菇蕾应将其剔除后涂刷,切勿将保水剂直接涂刷在菇蕾上。
        4.3涂刷方法花菇保水剂有固态或液态两种产品,固态保水剂先加温完全熔化后再使用,液态保水剂则用木棒搅匀后直接使用,使用时将菌棒脱袋,采用浸泡0.5s或用漆刷均匀涂抹到菌棒上。
        4.4出菇管理使用保水剂的菌棒必须抓好“增湿催蕾出菇”和“保湿休息养菌”管理环节。涂上保水剂后,避免菌皮硬化是关键,除了菇蕾长至2cm后需要加强通风催花外,其余时间都不能过于通风。①增湿催蕾出菇:要求时常盖下大棚薄膜或在菌棒上盖薄膜不使菌棒表面干燥,有利菇蕾长出,棚内干燥空气相对湿度低时可向菌棒喷清水,保持菌棒含水量适中、菇棚内保持相对湿度85%。②保湿休息养菌:在菇潮间隙(养菌期间)需盖膜保湿,8d后增湿催蕾出菇,菌棒偏轻时要及时补水。③菇蕾长至2cm以上揭膜通风管理,形成花菇。

        注:资料来源于网络,作者不详,其内容仅供参考!

订阅我们
提醒
guest
1 评论
内联反馈
查看所有评论
水云天
水云天
5 月 之前

脚印一下!