宜川美泰泰菌业研发生产有限公司 赵敏 资料汇集编辑

羊肚菌

功效与作用

1、羊肚菌是一种不含任何激素,无任何副作用的纯天然滋补品,常吃具有强身健体的功效。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。
2、羊肚菌对消除焦虑,增强睡眠质量,都有良好的效果,男女老少都皆宜。
3、根据《新华本草纲要》:羊肚菌有和胃消食,化痰理气的功能。主要用于消化不良、痰多气短等不良疾病。

食用方法

羊肚菌食用方法

1.羊肚菌泡好去根,用清水洗净泥沙,泡菌水留着备用
2.葱白切好,姜切成末,菠菜洗净切段
3.蛋黄打入碗内,加淀粉调成糊状
4.鸡胸脯肉用刀背砸成泥,猪肉剁成泥
5.鸡肉和猪肉混匀,加蛋清、食盐搅打加淀粉制成鸡茸
6.将鸡茸酿灌进菌腹中,用蛋糊封口,蒸十分钟取出
7.锅中加油烧热,用葱、姜炝锅,倒入泡菌水
8.加入调味料适量,烧开放入菠菜,
9.把汤汁浇在羊肚菌上,淋上香油少许即可

生物学知识

形态特征:羊肚菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高4-10厘米,宽3-6厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形,宽4-12毫米,蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,不规则地交叉。柄近圆柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大并有不规则的浅凹槽,长5-7厘米,粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形,孢子长椭圆形,无色,每个子囊内含8个,呈单行排列。侧丝顶端膨大,粗达12微米,体轻,质酥脆。

生长环境:羊肚菌一般从低海拔的平原地区到海拔3200米都有生长。多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易生长。
羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体,因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明,羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量,而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5厘米表层土壤温度是否稳定在11.5℃。

Loading

0 0 投票数
文章评分
订阅评论
提醒
guest
0 评论
内联反馈
查看所有评论